Бизнес _{страница 2}

«Богатые строят сети связей, все остальные ищут работу», — сказал как-то американский инвестор Роберт Кийосаки. Умение заводить связи конвертируется в деньги, такова аксиома. Политиками тоже вряд ли становятся любители побыть в одиночестве. Вот семь примеров людей, мастерски выстраивающих нетворкинг.

Билл Клинтон. Мастерство очаровывать

Привычку каждый вечер записывать имена людей, с которыми познакомился за день, Билл Клинтон завел еще в студенческие годы. Он фиксировал не только имя, но и сферу деятельности, и интересы человека. Клинтон, как утверждают его знакомые, всегда здоровается со всеми за руку, другой рукой касаясь локтя человека, смотрит собеседнику в глаза и даже в деловом разговоре задает пару личных вопросов. Причем очевидцы утверждают, что так он ведет себя и с поклонниками, и с оппонентами. «Клинтон буквально очаровал всех не только внешностью, но и отношением к людям», — вспоминает бывший мэр города Гринвилл Макс Хеллер об одном из вечеров в середине 80-х, когда Клинтон был губернатором Арканзаса.

Еще одна отличительная черта политика — выражать персональную благодарность людям, которые для него важны. Он посылал своим друзьям написанные от руки письма и открытки, а иногда добавлял к посланиям вырезку из газеты с информацией, относящейся к адресату. Далее...

Специалисты из Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН согласились с мнением ученых о том, что следует убеждать людей вместо мяса употреблять насекомых. Во-первых, в сверчках и кузнечиках столько же белка, сколько в куске мяса для стейка. Во-вторых, их выращивание значительно дешевле и требует меньших площадей.

Эксперты отмечают, что съедобными для человека являются около 1400 видов насекомых. Их едят в 36 африканских, 29 азиатских и 23 странах Северной и Южной Америки. Причем в одних государствах насекомых считают деликатесом, в других — насекомые составляют часть ежедневного рациона.

Во многих культурах мира насекомые, богатый белком продукт, представляют собой важный элемент ежедневного рациона. А теперь уже и в Европе существуют рестораны, в которых подают блюда из насекомых. Далее...

Гастрономичекий тренд последнего времени — моконцептуальные рестораны, то есть те заведения, меню которых выстраивается вокруг одного блюда или ингредиента. Это могут быть грибы, мидии, бисквиты, митболы, стейки или бельгийская картошка-фри. Истории большинства ресторанов такого типа начинаются с передвижных закусочных (pop-up), которые работают в самых туристических местах города, на ярмарках или фестивалях. Простые меню приносят пользу не только посетителям, но и владельцам, позволяя им значительно уменьшить затраты на содержание большого штата поваров и официантов и сосредоточиться на качестве продуктов. Кроме того, повара моноресторанов могут придумывать новые, оригинальные рецепты с обязательным использованием основного ингредиента, на котором специализируется ресторан. В мире бесконечного выбора монорестораны — это отличная возможность не тратить время на пролистывание меню, больше похожего на книжный том.

Burger & Lobster (Лондон, Великобритания)

Что подают: бургеры и лобстеров

Цены: £20 за любой бургер и любой из видов лобстера

Владелец Burger & Lobster — российский ресторатор Михаил Зельман, основатель сети ресторанов «Гудман», успешно  воплотил в них идею моноресторана, сосредоточившись на простом и уютном интерьере, двух основных блюдах по одинаковой цене (£20) и высочайших требованиях к качеству продуктов. Идея полностью себя оправдала — и на сегодняшний день в Лондоне открыто пять ресторанов Burger & Lobster.

Диких лобстеров, которых ежедневно привозят из Канады, подают в трех видах: готовят целиком на пару или на гриле, делают роллы, но самым популярным способом подачи лобстера считается традиционный бостонский рецепт — в горячей булочке с лимонным майонезом; бургеры отличаются степенью прожарки мяса, а также можно заказать калифорнийский бургер без булки (мясо подается в листьях салата). К бургерам и лобстерам всегда подают картофельные чипсы и салат, а из напитков можно выбрать красное или белое вино, шампанское, пиво и эли.

Адрес: Soho, 36 Dean Street, Mayfair, 29 Clarges Street и еще три адреса в Лондоне Далее...

Рестораны, которые вошли в этот рейтинг, знамениты не только изысканной и исключительной кухней, но и головокружительными ценами.

В восьмёрку самых респектабельных и дорогих ресторанов мира входят:

Ресторан «Ален Дюкасс в Дорчестере», Лондон

Этот ресторан французской кухни, которым руководит шеф-повар Джоселин Геральд, получил три звезды рейтинга «Мишлен».

Ужин на человека в среднем обходится в $301. В ресторане подают превосходную утиную фуа-гру вместе с пастой из свежей травы и сморчков. Далее...

Пасха является одним из самых оживленных времен года для шоколада, из которого производятся пасхальные кролики и яйца самых разнообразных размеров и видов. Основанная бельгийскими эмигрантами Гоеделом Мэттиссеном и Питером Бинтсменом компания будет скоро праздновать свой 21-й год.

Дети из польского тура смотрят, как сотрудница Сандра Джэекель готовится наряжать гигантского шоколадного пасхального кролика после того, как он был показан на производстве конфет Конфизери Фелицитас 9 апреля 2014 года в Хорнов, Германия. Далее...

Британский художник Дэмиен Херст напишет автобиографию. 8 апреля издательский дом Penguin объявил, что книга Херста о его детстве, юности и первых художественных опытах выйдет осенью 2015 года.

Один из самых дорогих и влиятельных художников современности (в 2007 году его картина  «Сонная весна» ушла с молотка за $15,4 млн) не впервые пробует себя в качестве литератора. В 1997 году вышла его первая, тоже автобиографическая книга «I want to spend the rest of my life everywhere, with everyone, one-to-one, always, forever, now» («Я хочу провести свою жизнь везде, со всеми, один-на-один, всегда, навсегда, сейчас»), в которой тексты Херста соседствуют с его же художественными произведениями. А осенью 2013 года художник издал детскую азбуку, иллюстрированную его самыми популярными работами.

Херст успел заявить о себе не только в искусстве и литературе, но и в музыкальной индустрии, в моде и в ресторанном бизнесе.

Ресторан Pharmacy

Херст неоднократно пробовал себя в ресторанном бизнесе, но самый известный его проект — это заведение Pharmacy, располагавшееся в лондонском районе Ноттинг Хилл с 1998 по 2003 год. После того, как ресторан закрылся, художник нашел еще один способ на нем заработать. В 2004 году Херст выставил на аукцион Sotheby’s практически все предметы интерьера бывшего заведения: картины, висевшие на стенах, стулья, стеллажи, и даже подносы и бокалы. Торги, получившие неофициальное название The Pharmacy Sale, принесли художнику  £11,1 млн, что превысило эстимейт почти в четыре раза. Далее...

В марте в Далласе открылись двери нового восьмиэтажного полнофункционального медицинского центра  Walnut Hill стоимостью $100 млн. За полтора года до этого со мной связался кардиолог и один из руководителей этого центра Рич Герра, которого вдохновила моя книга «Правила Apple. Принципы создания искренней лояльности». Доктор предложил обсудить, как можно «переосмыслить подходы к медицинскому обслуживанию и отношению к пациентам» с помощью идей из книги. Оказалось, что придуманные Стивом Джобсом и Apple Store подходы к розничной торговле и работе с клиентами можно использовать в любой сфере и в здравоохранении тоже.

«Сегодня американские больницы все больше понимают, что качество обслуживания пациентов влияет на общий результат их работы», — говорит Рич Герра. Медицинский центр Walnut Hill в итоге заимствовал у Стива Джобса семь важных уроков, которые могут помочь переосмыслить подход к любому бизнесу. Что это за уроки – читайте в нашей галерее.

Ищите вдохновение за пределами своей отрасли

Большинство компаний подражают своим конкурентам. Настоящие новаторы подходят к делу творчески: они «крадут» идеи из совершенно других областей и применяют их у себя. Стив Джобс использовал свои знания в области каллиграфии и создал «Макинтош» — первый компьютер, предоставивший миру прекрасные шрифты. Apple Store вдохновлялся примером компании, не имеющей отношения к производству компьютеров, – Ritz-Carlton. Заходили ли вы когда-нибудь в секции Genius Bar в глубине магазинов Apple Store? Они были придуманы после посещения сотрудниками Apple именно этих люксовых отелей.

Медицинский центр Walnut Hill пошел по такому же пути. Руководители Walnut Hill изучали опыт не только Apple Store, но и Starbucks, Virgin, Zappos, медицинского центра UCLA и, конечно же, Ritz-Carlton. Далее...

Ванесса Сейман, эксперт по арабо-израильскому конфликту, преподаватель по переговорам Московской школы управления Сколково, руководитель отдела исследований и обучения в компании NEST Group, работала на ведущих юридических должностях в частном секторе, где приобрела опыт в сфере ведения переговоров по распределению убытков и банковским соглашениям. Ванесса Сейман использует его для разработки инновационных концепций и методик ведения переговоров, в основном для урегулирования межкультурных и гендерных вопросов, а также вопросов ведения семейного бизнеса.

«Порой случается, что переговоры длятся слишком долго и в результате заходят в тупик, — говорит Сейман. — Стороны спорят друг с другом, каждая отстаивает свою позицию, и процесс не двигается с мертвой точки. Для преодоления такой ситуации иногда мы можем использовать некоторые трюки, которые мужчины вряд ли смогли бы себе позволить. 

Например однажды, оказавшись в подобном положении, я поняла, что настало время разрядить обстановку и «случайно» разлила стакан воды на стол. Пока я извинялась перед участниками за свою неловкость, они встали со своих мест, улыбаясь и успокаивая меня, принесли салфетки, помогли устранить последствия маленькой, но, как оказалось, очень полезной в тот момент «катастрофы». В эти несколько мгновений они действовали сообща как команда. Когда после этого мы снова сели за стол переговоров, напряженность и отстраненность участников уступили место юмору и доброжелательности, и мы довольно скоро пришли к взаимному согласию.

Конечно же, такого рода способы не являются универсальными. Их лучше использовать в дополнение ко всем остальным. И помнить, что нам на помощь всегда приходит женская интуиция».

Тщательная подготовка – ключ к успеху

Это звучит тривиально, но люди действительно не готовятся к переговорам. Исследователи считают, что на один час переговоров вам требуются два часа подготовки, но зачастую многие поступают наоборот. При работе с клиентами я использую простую технику выдающегося гарвардского профессора Роджера Фишера 4P, которая поможет вам подготовиться к любым переговорам:

1.  Цель (Purpose). Какова цель данных переговоров?

2.  Продукт (Product). Что вы хотите получить в результате?

3.  Участники (Participants). Кто из вашей команды является наиболее компетентным в теме, обсуждаемой на переговорах? Кому из них следует предложить принять участие?

4. Процесс (Process). Как вы собираетесь вести встречу?

Существенным элементом подготовки также является репетиция вступительной речи. Четко сформулируйте первые три пункта, ключевые идеи, которые хотите донести до своего оппонента или партнера. Хорошая подготовка даст вам возможность предугадать различные сценарии развития переговоров и значительно снизит ваше беспокойство. Далее...

Бум онлайн-образования продолжается. На сайте Coursera, самой популярной из образовательных онлайн-площадок (более 400 курсов) к декабрю 2013 года число зарегистрированных пользователей достигло 5,8 млн. Из них 3,6 млн человек подписались на курсы бизнес-образования. Forbes выбрал 5 самых популярных бизнес курсов сервиса Coursera и 5 бизнес-курсов на платформе Udemy.com (2 млн подписчиков). 10 самых востребованных онлайн-курсов в сфере бизнеса – в нашей галерее.

Навыки разработчика, необходимые для создания стартапа

Длительность: 12 недель, до 20 часов в неделю

Язык: английский с английскими субтитрами

Записались на курс в 2013 году: 162 337 человек

Стоимость: бесплатно

Задача этого курса — устранить разрыв между академической информатикой и навыками практической разработки программного обеспечения. Его слушатели могут познакомиться с ключевыми инструментами и приемами, необходимыми для создания технической базы успешного стартапа.

Лекции рассчитаны на студентов, владеющих базовыми навыками программирования на уровне CS106B (согласно требованиям Стэнфордского университета). В первой части курса его слушатели знакомятся с современными принципами разработки программного обеспечения, а во второй — применяют эти понятия для создания собственных приложений. В конце курса студенты представляют собственные проекты. Те, кто успешно пройдет обучение, получат подписанный преподавателем сертификат.

Курс читает профессор информатики Стэнфордского университета Виджай Панде и соучредитель Consyl, научного стартапа, связанного с изучением генома, Баладжи Шринивасан. Далее...

Жители мегаполисов активны, платежеспособны и очень заняты. Идеальная аудитория для начинающих предпринимателей. Вот шесть идей, актуальных в любом большом городе.

Велодоставка

В 2008 году питерская компания Prompt Delivery первой в России начала использовать в качестве средства доставки корреспонденции велосипеды. Сейчас в компании работает 5 курьеров, вместе они доставляют от 50 и 75 заказов в день. Для доставки принимаются посылки весом до 5 кг. За рейс курьер может развезти груз суммарным весом не более 15 кг.

В качестве снаряжения используются обычные велорюкзаки, велосумки и велоприцепы. Больше половины заказчиков — типографии и рекламные агентства. Девять из десяти заказов приходятся на постоянных клиентов. Бывают и нетривиальные просьбы — сгонять за забытым у родственников ключом. Зимой, в самое сложное для работы время, курьерам доплачивают премии в размере 5-10% от месячной оплаты. По словам основателя компания Антона Храмова, затраты на запуск (50 000 рублей) он окупил за полгода. Ещё 5 бизнес-идей